Mi Gastronomia

Albóndigas de Choco

Recientemente en casa hemos hecho albóndigas de choco. Sencillas pero muy sabrosas. Aquí os paso la receta y el resultado.

Ingredientes para las albóndigas

  • 1Kg de choco
  • 1 cebolleta fresca
  • 2 huevos
  • 3 dientes de ajo
  • 150 g de pan rallado.
  • Perejil fresco picado
  • Sal
  • Pimienta

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Ingredientes para la salsa

  • Caldo de pescado o fumet
  • 2 dientes de ajo
  • 1 rebanada de pan blanco
  • 100 g de guisantes
  • 100 ml. vino blanco
  • Sal
  • Azafrán en hebras
  • Aceite de oliva