Albóndigas de Choco

Recientemente en casa hemos hecho albóndigas de choco. Sencillas pero muy sabrosas. Aquí os paso la receta y el resultado.

Ingredientes para las albóndigas

• 1Kg de choco
• 1 cebolleta fresca
• 2 huevos
• 3 dientes de ajo
• 150 g de pan rallado.
• Perejil fresco picado
• Sal
• Pimienta

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Ingredientes para la salsa

• Caldo de pescado o fumet
• 2 dientes de ajo
• 1 rebanada de pan blanco
• 100 g de guisantes
• 100 ml. vino blanco
• Sal
• Azafrán en hebras
• Aceite de oliva