Salmorejo
El salmorejo es una crema fría de preparación tradicional, elaborada mediante un “majado” de miga de pan y tomate. Aderezado con aceite de oliva, ajo, vinagre y sal. En nuestro caso también añadimos a esta receta el pimiento rojo por su especial sabor. La elaboración es sencilla y su resultado espectacular.
Ingredientes:
- 1 Kg de tomate
- 150 gr de pan blanco
- 100 ml de aceite de oliva
- 30 ml de vinagre
- Un diente de ajo
- 10 gr de sal
- Un pimiento rojo
Con motivo de un trabajo escolar para Ignacio, tuvimos que elaborar una receta donde predominará la verdura. Que mejor y más tradicional plato que este. Buen provecho.
