Mi Gastronomia
Recetas, platos, vídeos y tutoriales sobre una de mis grandes aficiones y la de mis hijos.
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Galletas de canela y clavo
Se acercan las fechas del mazapán y el turrón. Esta es una receta típica de navidad que hizo mi hijo Ignacio hace algún tiempo y ahora la presentaremos al concurso que organiza el comedor Aramark del cole Beato. Es algo laboriosa ya que hay que fermentar la masa y hornearla, pero el resultado es fenomenal. Las podéis acompañar con cualquier merienda. Espero que os gusten.
Ingredientes:
350 gramos de Harina tamizada
180 gramos de Mantequilla
150 gramos de Azucar
2 Huevos medianos
100 ml de leche entera
Levadura
Canela y clavo
Vainilla y azucar glass -
Alcachofas al pipirana
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Albóndigas de Choco
Recientemente en casa hemos hecho albóndigas de choco. Sencillas pero muy sabrosas. Aquí os paso la receta y el resultado.
Ingredientes para las albóndigas
- 1Kg de choco
- 1 cebolleta fresca
- 2 huevos
- 3 dientes de ajo
- 150 g de pan rallado.
- Perejil fresco picado
- Sal
- Pimienta
Ingredientes para la salsa
- Caldo de pescado o fumet
- 2 dientes de ajo
- 1 rebanada de pan blanco
- 100 g de guisantes
- 100 ml. vino blanco
- Sal
- Azafrán en hebras
- Aceite de oliva
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Salpicón de marisco
El salpicón de marisco es una ensalada o aliño fresco, típicamente mediterráneo. En este caso fue mi hijo Ignacio el que lo elaboró una vez más con ocasión de un trabajo escolar.
Los ingredientes están picados en dados muy pequeños y aderezados con una vinagreta tradicional. La lista de los mismos es: cebolla tierna, pimientos rojos, tomates, langostinos cocidos, surimi de cangrejo, huevas de bacalao, perejil, aceite, vinagre y sal.
La receta es realmente sencilla y podemos sustituir o añadir algún que otro ingrediente que nos apetezca. Espero que os guste.
